| IL CACCIATORE - MONTECUCCO ROSSO | ||||
| Zona di produzione: | Localitą Montenero - Castel del Piano | |||
| Superficie vigneto: | 6 ha | |||
| Altitudine media: | 370 m.s.l.m. | |||
| Esposizione e pendenza: | 5% est - ovest | |||
| Anno d' impianto: | 1985 - 1999 - 2003 | |||
| Sistema di allevamento: | Cordone speronato | |||
| Classificazione: | Denominazione Origine Controllata | |||
| Uvaggio: | Sangiovese 85%, merlot 15% | |||
| Resa vino/ha: | 65 ettolitri/ettaro | |||
| Vendemmia: | manuale | |||
| Vinificazione: | diraspata e pigiata delle uve selezionate; fermentazione con macerazione per una durata di circa 10 giorni in botti di acciaio inox | |||
| Maturazione: | in acciaio inox | |||
| Affinamento: | 8 mesi in bottiglia | |||
| Quantitą imbottigliata: | 5000 bottiglie | |||
| Confezione: | 0,750 lt. - 1,500 lt. | |||
| Gradazione alcolica: | 13° Vol. | |||
| Note degustative: | colore rubino vivace. Profumo intenso e fruttato, sapore pieno e persistente. | |||
| Abbinamenti gastronomici: | salumi, carni e formaggi | |||
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