La lunga esperienza del proprietario maturata presso una  Azienda del Brunello di Montalcino si unisce al metodo tradizionale della raccolta manuale.

La crescente richiesta del prodotto vinario, specialmente dal mercato estero, ha reso necessario l'ampliamento di nuovi locali idonei a soddisfare la moderna organizzazione commerciale voluta dalla famiglia Mascelloni che, nell'estate 2006, ha così potuto realizzare una nuova cantina e, successivamente, con l' impianto di nuovi ettari di vigneto ed oliveto, è diventata una delle realtà territoriali competitive nella produzione del vino Montecucco.

Anche l' olio extravergine di oliva è dunque molto importante nella produzione di questa azienda a conduzione familiare, perchè non esiste cucina toscana in cui l' olio non sia elemento base dei piatti tipici di questa terra meravigliosa che ci viene invidiata da tutto il mondo.

Franco e Caroline ne producono ben 3 tipi, per la delizia dei palati fini e dell' arte culinaria.